什么是凍干食品隨著食品行業的飛速發展，食品的冷藏處理量日趨增長，但其復雜的分銷系統以及病菌易混入等缺點，使人們需求一種不需冷藏，更易保存且又長時間保鮮的一種方法，凍干設備生產線迎合了這種需求，凍干食品就是將新鮮的蔬菜，肉食，水產品，通過凍干機在真空條件下，將經過速凍后物料的水分由固態凍升華成氣，從而使物料脫水干燥，這種凍干食品，不需冷藏設備，在室溫下可長期保存不變質，一加水就好似鮮品。
凍干設備生產線可視生產規模大小，由一套或數套凍干機組成，每套凍干機都有各自的水汽冷阱、真空系統、加熱系統和監控系統。一般一個速凍庫每次可凍結1個干燥倉的物料。為便于生產調度，每3個干燥倉配1個速凍庫較為合適。凍干食品的生產流程基本有3步：前處理、凍干和后處理。
凍干設備生產線的設備特點：
高效混合型載冷劑介質，較低的凝固點和較高的沸點，換熱效率高。
干燥曲線優化控制算法，可在干燥階段控制制品升溫速率及真空度值。
專業的氣體導流設計及控制技術，捕水能力強，干燥效率高。
干燥運行過程中進行真空度調節，避免特殊物質起泡、吹瓶，提高干燥效率。
工業級嵌入式觸摸屏+SH-HPSC-IV模塊化控制器，系統穩定可靠，控制精度高。
專業設計的LYO-CONTROL控制系統，可保存多組工藝配方，同時可在干燥過程中對工藝進行實時調整，提高工藝優化率。
靈活的手動+自動控制方式，手動用于摸索工藝，自動用于批量化生產。
可設置用戶等級和密碼，分權進行操作管理。
可選配功能強大的LYO-MEGA上位機控制系統，可記錄、保存長達十年期間的運行數據、曲線及報警記錄，提高產品的可追溯性；同時方便觀察、操作及故障診斷。
凍干設備生產線具有完備的售前，售后服務系統，可為您提供產品選型咨詢，并可承接從廠房布置、設計、配套、安裝調試服務。可提供各類產品的凍干工藝咨詢服務，訂購上述系列設備一套，可無償提供兩種產品的凍干工藝。
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