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米粉是我國南方的特色小吃，以大米為原料，經經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成。米粉質地柔韌，富有彈性，爽滑入味，是一種富有特色的美味小吃，深受廣大消費者喜歡。

冰淇凍干機是將食品物料低溫冷凍成固態，然后在低溫度和極低的真空度下，把固態冰升華為氣體。再通過冷凍干燥機的冷凝器將水蒸氣凝結，從而獲得凍干食品的原理。冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油和食糖等為原料，其物理結構是一個復雜的物理化學系統，空氣泡分散于連續的帶有冰晶的液態中。冰淇淋有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。

全脂奶要求脂肪含量是3.0%，如果除去其中的脂肪，維生素也同時失去，而且沒有了脂肪，香味就會不足，鮮奶喝起來也會沒有味道。在鮮奶凍干粉中大部分是去脂奶粉，這將流失部分蛋白質營養、維生素和人體需要的微生物，目前冷凍干燥機工廠通過真空冷凍干燥技術，應用到凍干全脂乳粉的生產加工中，讓消費者喝上營養、天然、健康的凍干全脂奶粉。

大型羅漢果凍干機：羅漢果是一種中藥材，具有清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便的功效。傳統加工有微波干燥、熱風干燥和曬干等干燥方法，但是傳統的加工顏色加深發黑，營養成分大量破壞，而且復水效果差。羅漢果是通過果蔬真空冷凍干燥技術加工而成，保存原有的藥理成分，顏色和體型基本不變，復水效果良好。目前在廣西、貴州等地大量引進果蔬凍干機設備進行羅漢果加工。

天然蝦青素凍干機凍干工藝流程是分為三個區域進行加工生產，整個凍干工藝流程確保蝦青素的天然無污染，保證純度和高活性，其中凍干工藝技術是真空冷凍干燥機處理加工使用時必須掌握，在干燥過程設定的凍干工藝不當，容易造成營養成分流失，影響溶解性和物質變性。

膠原蛋白多肽凍干機是利用升華原理，把含水份的生物制品經過低溫冷凍結晶后，在真空環境下直接升華除去水分一種干燥設備。經過制藥凍干機處理得到含水極少的生物凍干制品，具有保持原有生物活性和性狀。

蔬菜凍干機的工作原理是利用升華原理，根據水的三相態“液態、固態、氣態“在不同溫度和真空狀態下相互轉換和共存的特點原理。通過蔬菜凍干機的制冷系統，把含水的蔬菜在低溫下冷凍成固態，然后通過凍干機的真空泵系統把干燥倉形成真空環境，在高真空狀態下進行一次干燥，把固態的冰直接升華成氣體除去90%的流離水，再進入解析干燥需要除去剩余10%左右的結合水，因為結合水的分子力相對強，所以蔬菜凍干機會提供更多的熱量升

凍干蘑菇為什么這么貴？主要原因有兩個：1、產量稀少；2、凍干技術提升農產品附加值，凍干技術目前已被廣泛地用于果蔬、速溶飲品、海鮮水產品、方便食品、中藥材、保健食品等方面。